料亭「新みなと」
そば切り「杜鶴」
国産のそば粉、
国産の小麦で麺を作っています。
そば粉十に対して小麦粉二の割合い。
外二製法自家製のつゆで
国産の鰹・昆布・醤油・赤酒・みりんなどを使用。
だしやつゆにこだわりを持っています。
国産のそば粉、
国産の小麦で麺を作っています。
そば粉十に対して小麦粉二の割合い。
外二製法自家製のつゆで
国産の鰹・昆布・醤油・赤酒・みりんなどを使用。
だしやつゆにこだわりを持っています。